食生活の変化

２５年３月期の決算を総合すると外食産業が苦戦している。
一方で、スーパーやコンビニの総菜メーカーは活況である。
外より内での食事が増えていること、共稼ぎで時間が合わない生活スタイルには
総菜サービスが便利であること等、社会背景を追っての結果だ。

この業界、次は食の安全性や栄養価等の情報提供優劣による競争に移っていきそうだ。
レトルト食品業界では、合成調味料を使わない商品のブランド化などじわじわと始まっている。